Rinderfilet Rucola Salat mit Grana

130 Gramm Rinderfilet (260 Kcal) 200 Gramm Rucola (50 kcal) Grana habe ich mit einem Gurkenschäler gehobelt, dann ist er dünner und es ist auf jedem Bissen ein perfektes Stück drauf. Das Dressing besteht aus ( 4 EL Balsamico Essig, 4 Spritzer flüssigem Süssstoff, 2 KL Weißwurst Senf, 1 TL Sauerrahm, 4 EL Wasser und dann in einem gewaschenen alten Marmeladeglas kräftig schütteln.